Csíki ízek

Erdélyi csorba

Content not found !
Mit kell tudnom a feltöltési versenyről?
Content not found !
Feltöltés

Gyarapítsd te is a csíki hangulatok galériát.

Captcha
Feltöltési feltételeket

Erdélyi csorba

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Leírás: Erdélyi csorba

Hozzávalók:
hús kockákra vágva (mindegy milyen és mekkora mennyiségben, attól függ, mennyi leves készül; én most csirkecsontokat használtam és egy kicsontozott csirkecombot), 4 közepes sárgarépa, 3 kisebb petrezselyemgyökér, 1 kisebb zellergumó, 1 közepes karalábé (én csak felét használtam, mert a többi része fás volt), 1 nagy fej hagyma, 2 maréknyi zöldborsó, 1 kisebb maréknyi rizs, 1 tojássárgája, 2 dl tejföl, só, ecet (ha még szükséges, én használtam), tárkony és lestyán.

Elkészítése:
A húskockákat odatesszük főni 2-3 l vízben és majdnem puhára pároljuk. Én a csirkehúst csak éppen a zöldségek előtt tettem bele, mivel annak nem kell túl sokat főnie, a zöldségekkel majdnem egyszerre készül el. Odatettem főni a csontokat, kb. 15 perc után pedig kivettem őket a vízből. A habot közben állandóan leszedtem. A lobogó vízbe dobtam a húst, és amikor ismét felforrt, levettem a lángot. Meg is sóztam, illetve a nemrég készített házi delikátból (hamarosan jön...) is tettem egy evőkanálnyit bele. Közben jó apróra daraboltam a sárgarépát, a karalábét, a petrezselymet, a zellert és a hagymát és rendre, az említett sorrendben, beledobtam a levesbe. Ezután tettem bele a fagyasztott borsót majd pár perc után a rizset. Csendes tűzön hagytam főni, csak éppen gyöngyözött. Amikor minden megpuhult, még felöntöttem egy kis vízzel, mert úgy tűnt, hogy túl sűrű, de ezt ki-ki tetszése szerint csinálja, amíg fölforrt pedig egy tojássárgáját elkevertem a tejföllel és egy merőkanálnyi levessel. Pár perc forrás után a gázt elzártam és belekavartam a levesbe a tojásos tejfölt. (Nem szabad már főzni, mert a tojás kicsapódik. – ezt mindig leírom, ha legírozott levesreceptet teszek fel, hátha olvassa olyan is, aki még nem tudja.) Végül megszórtam az apróra vágott ecetes tárkonnyal és friss lestyánnal; utánasóztam és egy kis lestyánecettel még savanyítottam.



Oszd meg ismerőseiddel:

Bográcsos zakuszka

Feltöltő: Eszter Bota

Fokhagymás-borsos csirke

Feltöltő: György Ottilia

Sonkás laska

Feltöltő: Iszlai Margit

Húsgombócleves

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Burgonyafasirt

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Húsvéti sonka

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Töltött káposzta

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Kovászos uborka

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Almás tészta

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Fánk

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Madártej

Feltöltő: Salamon Szilveszter

Erdélyi fokhagymaleves

Feltöltő: Péter Judit

Sült paprika saláta

Feltöltő: Péter Judit

Töltött paprika

Feltöltő: Péter Judit

Becsinált leves

Feltöltő: Péter Judit

Békaszáj

Feltöltő: Péter Judit

Ordás-kapros palacsinta

Feltöltő: Péter Judit

Zserbó

Feltöltő: Péter Judit

Csörögefánk

Feltöltő: Péter Judit

Hagymás rostélyos

Feltöltő: Péter Judit

Rakott pityóka

Feltöltő: Rotmajszter

Padlizsán krém

Feltöltő: Rotmajszter

Palacsinta

Feltöltő: Rotmajszter

Lecsó rízzsel és pityókával

Feltöltő: Rotmajszter

Töltött paprika

Feltöltő: Rotmajszter

Kürtőskalács

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Rakott káposzta

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Töltött fasírt

Feltöltő: Péter Judit

Csíkszeredai flekken

Feltöltő: Péter Judit

Töltött pityóka

Feltöltő: Rotmajszter

Babfőzelék

Feltöltő: Rotmajszter

Babgulyás

Feltöltő: Rotmajszter

Paradicsomleves

Feltöltő: Rotmajszter

Tojásleves

Feltöltő: Rotmajszter

Székelygúlyás

Feltöltő: Rotmajszter

Rizses hús

Feltöltő: Rotmajszter

Cigánypecsenye

Feltöltő: Rotmajszter

Borsos tokány

Feltöltő: Rotmajszter

Bécsi szelet

Feltöltő: Rotmajszter

Erdélyi pityókatokány

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Krémes hájas tészta

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Keksz szalámi

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Erdélyi csorba

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Hagymás bagett

Feltöltő: Fröhlich Orsolya

Csíki szilvaleves

Feltöltő: Fröhlich Orsolya

Szilvás linzer

Feltöltő: Fröhlich Orsolya

Csíki horgászpityóka

Feltöltő: Out There

Rácsos tészta

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Húsgombócleves csigatésztával

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Csavart hús

Feltöltő: Rotmajszter

Disznófősajt

Feltöltő: Rotmajszter

Véres

Feltöltő: Rotmajszter

Májas

Feltöltő: Rotmajszter

Zöldborsó leves

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Húsvéti sonkaleves

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Francia krémes

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Kocsonya

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Darázsfészek

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Lúdláb

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Aranygaluska

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Tepertős pogácsa

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Sajtos tekercs

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Mézes pogácsa

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Kókuszcsók mézesen

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Püspökkenyér

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Diós-mákos bejgli

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Májkrémes töltött tojás

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Egyszerű gyümölcs fagyi

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Csokis tejszelet

Feltöltő: Páll-Tankó Kinga

Szalonnakrém

Feltöltő: Bardocz Katalin